Dalmatian Slow food life...The Taste of Dalmatia # gastronomy

Stađun je od boba ovi put čemo ga jist sa talijatelama od dvi kolure...bob san očistija, u teču san navisija malo vode i doda nasickenega selena, malo soli i papra pa zalija obilato sa maslinovin ujen...ka je počelo kuvat doda san bob, nakon ča je bob skuvan izvadin ga vanka i u onu vodu skuvan manistru...napose san na uju šufiga izrizanu suvu pomu, na sitno češnjaka i na male bokuniče mladu kapulicu...bob manistru i ono šufigano pomišan i dodan obilato gratanega tvrdega sira...salata je iz vrtla a svinjski filet je isfrigan na naglo...pili smo Merlot 2010e...eto van ga na bob sa manistron...daste mi dobro i beričetno...

Za ovu spizu me morete probudit u sri noći jerbo je već godinan volin jist. Kuvana pašta, frigano mliveno janječe meso, špinjača na sitno, kuvano jaje u po meko...onda ovako, meso frigat i začinit onako kako van najboje odgovara. Ona doda malo šufigane kapule, češnjaka, kučarin konšerve, par grančica friškega timijana na sitno, soli i papra...

Špinjaču skuvat na brzinu i dobro je ocidit još boje dobro pritisnit da jon voda izađe vanka, prvo se poreda manistra, pa meso sa kapulon i ostalin, onda špinjača, pa jaje na fete i na kraju nagratat sira...sve to gre u ugrijanu pečnicu i nakon desetak minuti počimaju gušti...ovi put smo pili ovo vina sa Pelješca...da van pravo kažen ništa posebno eto tribali smo ga duperat, a ono na dnu čaše je bij suvenir,... ajme...nima veze jema dana kad je vino,...onako...

Evo je granilo sunce i vrime je da se poide čagod zelenega iz našega vrtla. Kofa je u ruku i počelo je čeprkanje ispod maslina, ka san ubra zeje doda san još par lista blitve, pa malo andivije a naša san i mladi listi od cikle.

Šparoge i nikoliko bljušta san ubra za vrime jutarnje đirade po okolnin brdima. Ovi put san pofriga kunpire na sitno i priko nji meka šparoge a nji san samo dva puta okrenija.

Divji i pitomi češnjak san zajedno sa timijanon i sa dva lista friškega i jednin liston suvega lovora malo isfriga i zalija sa našin merloton i doda kučarin cukra i na kraju par kapi nektar kvasine...još san iskriža još malo kapule i karote. Zeje san skuva na brzinu i zalija sa maslinovin ujen.

Goveđi tournedos san isfriga na maslinovu uju sa bokuničen masla. Priko mesa san meka citronele i koromača koji san prvo malo okrenija u tavi. Vino za pit je bija niki viški plavac. Ma ništa posebnega tako da smo po botije ostavili za kuvanje a nastavili sa našin merloton.